Sukces w konkursie "Kuchnia Literacka"
Reprezentacja naszej szkoły zdobyła drugie miejsce w III Ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym „Kuchnia Literacka” za literackość. Konkurs został zorganizowany 27 października br. przez Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku.
Uczennice naszej szkoły Wiktoria Walendziak i Dominika Czubak z trzeciej klasy technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, inspirując się literaturą, miały za zadanie wykonać:
·przystawkę zimną - tatar wołowy w parmezanowym koszyczku z emulsją z sardeli i z jajem poszetowym , którego inspiracją była „Kraksa, historia jeszcze możliwa” według Friedricha Dürrenmatta.
·deser - magdalenki z kremem herbacianym z malinowym coulis, zaczerpnięta z literatury „W poszukiwaniu straconego czasu” Marcela Prousta.
Ponadto zespół przedstawiał przed jury konkursowym krótką prezentację ustną na temat sporządzanej potrawy (z jakiej książki zaczerpnięto inspirację lub recepturę, czy modyfikowano
ją, w jaki sposób, dlaczego wybrano taki przepis, czym się kierowano).
Opiekę nad uczennicami sprawowały mgr Maja Sawczenko-Rondoś i dr inż. Agnieszka Wiosetek-Reske.
W konkursie wzięły udział 22 szkoły z całej Polski, a w jury zasiadali Maciej Dobrzyniecki -Prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce oraz Krzysztof Szulborski -Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, których to udział podniósł rangę i prestiż wydarzenia.
W trakcie konkursu odbywały się różne szkolenia: Culinary Excellence - kreatywne gotowanie, kuchni hiszpańskiej oraz „Odczarować czekoladę” .
